廚餘沒煮就餵豬！台中豬場還上傳舊照交差 農業部：將強化豬瘟防線
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https://newtalk.tw/news/view/2025-11-03/1002502
生活
曾郡秋綜合報導
發布 2025.11.03 18:27
中央非洲豬瘟災害應變中心今(3)日公布調查報告，指出台中梧棲養豬場成為全國唯一確
診點，調查指向「沒完全蒸煮」是關鍵破口。雖然案發場老農聲稱按規定蒸煮並上傳照片
，但後來坦承是回家後補傳舊照。農業部因此宣布將提高廚餘蒸煮及紀錄管理規範，以防
止類似造假行為再發生。
疫調顯示，其他養豬場均未檢出病毒，疫情侷限於台中梧棲這一處，該場長時間接收清潔
隊與居民提供的剩食作為豬飼料，甚至有鄰近民眾直接把廚餘放在門口供豬場取用。儘管
畜主表示廚餘皆經過熱處理，但瓦斯購買紀錄卻顯示一年只買3桶，今年截至4月各買2桶
，遠低於正常蒸煮量。國軍化學兵10月進場時亦發現瓦斯罐幾乎未使用。至於畜主聲稱用
木材蒸煮，現場同樣未見燃燒痕跡。
疫調過程中也發現，本次案例場廚餘來源亦有供應另一豬場使用，經回溯該場執行查訪及
採樣監測，結果為陰性，且該場上傳廚餘蒸煮之紀錄達9成以上，而案例場之廚餘蒸煮紀
錄不完整，顯示廚餘是否落實蒸煮是重要關鍵。
台大獸醫專業學院教授蔡向榮表示，這間養豬場的管理紀錄出現中斷，畜主不但未落實過
程紀錄，連豬隻投藥及發病資訊都未詳載，9月記錄本損毀後更未建立新資料。蒸煮程序
本應達到規範溫度及時間，但畜主僅以「年紀大，沒法一邊蒸煮、一邊按時上傳照片」為
由，坦承事後補傳舊圖。另清潔隊廚餘不止提供給這處案例場，還分流給另一家C養豬場
。雖然C場同樣使用廚餘餵養，但因完整上傳蒸煮紀錄，且多次採樣結果均為陰性，顯示
蒸煮處理落實可有效防堵疫情外擴。
中興大學副校長張照勤也說，這次疫調的重點是逐一檢視養豬場可能引入或傳出非洲豬瘟
病毒的風險因素，再據此排除。調查發現，最先發病的是吃廚餘的肉豬，之後才傳染給吃
飼料的仔豬與種豬，兩者死亡率有明顯差距。反觀另間分用同批廚餘、但確實有蒸煮紀錄
的養豬場，採樣結果全為陰性，證實未經處理的廚餘才是最高風險來源。張照勤提醒，目
前疫情仍只侷限在這間養豬場，其他人員不應隨意進入，以免病毒擴散。
農業部部長陳駿季表示，雖然目前疫調已有初步結論，但防疫工作仍會持續進行。他指出
，調查中發現部分管理環節還有不明確之處，將請疫調小組進一步釐清相關狀況，再將結
果納入後續防疫檢討與改進。
針對是否解禁廚餘養豬，陳駿季說，禁宰、禁運解除後也不會立刻恢復廚餘餵養。中央會
先全面檢視蒸煮設備，確認能即時回傳紀錄並配合地方稽查，相關法律也會完善後才考量
是否重新開放。他強調，廚餘來源、處理流程都必須做到確實管理。
行政院政委陳時中則指出，疫情目前處於可控階段，污染來源已找到，豬隻也沒有擴散到
場外。他說，防疫團隊仍在進行下一階段監測，過程中對發現的問題會持續調整與修正，
並提出後續強化措施。
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加州天天樂
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