拯救地球 - 關於氣候變遷的最近新聞 http://suprememastertv.com/tw/bbs/board.php?bo_table=sos_tw&wr_id=1214&goto_url=&sca=sos_3&url=link1_0&#v

烹調肉類使廚房留有致命的病原體

 美國在3年內爆發16次大腸桿菌感染，約8,000人受害。業者提醒消費者，漢堡必須烹煮到華氏165度，以確保降低致命的大腸桿菌（E. coli）所帶來的潛在危險。為了評估此方法的效力，《紐約時報》（New York Times）調查記者麥克莫斯（Michael Moss）及調查編輯克莉斯汀凱（Christine Kay）使用含非致命性大腸桿菌的肉類進行一項實驗。蘇珊萊文（Susan Levin）是註冊營養師也是美國醫師醫藥責任協會（Physicians Committee for Responsible Medicine）的營養教育主任。她解釋了《紐約時報》調查的紀錄片：漢堡的祕密：追蹤廚房的大腸桿菌（Hamburger Confidential: Chasing E. coli in the Kitchen.）。她說︰「他們想知道如果他們遵照烹煮肉類的安全指示，是否真的毫無危險，所以他們在真正的廚房裡製作漢堡。我想提到的是，您一定必須要有溫度計去測量煮肉的溫度是否正確；您不能用視覺判斷，因為變成褐色，不一定表示大腸桿菌失效。」實驗控制將肉類以建議的溫度烹煮，同時在烹煮前後，檢查廚房的用具；結果顯示，儘管努力保持用具的清潔，細菌仍殘留在許多地方。她說︰「廚房裡仍有大腸桿菌殘留。切菜板已依照指示清洗過，但大腸桿菌仍殘留在上面；用來擦乾手的毛巾不含大腸桿菌，但卻含有肉類裡常見的其他細菌及病原體。」 同時伴隨肉品而來的另一種疾病：豬流感（swine flu）繼續席捲全球，造成浩劫。無數感染者由於未經檢驗或沒被報導出來，患病總人數無法統計。歐洲疾病管制中心（The European Centre for Disease Prevention and Control）宣布全球死亡病例共4,579起。印度、福爾摩沙（台灣）和韓國均有新死亡病例；過去幾天來，美國19名孩童死於豬流感疫情，年輕人死亡總數，在全國死亡總數600多人之中，佔了76人。

 揭發更多肉食有害健康的資訊

 美國電視名主持人賴瑞金（Larry King）主持一個專題座談會，「牛肉：安全堪虞」（Beef: Safe or Scary）節目，邀請營養師及牛肉食品業界代表，除了他們以外，他也訪問幾位媽媽及一位祖母。這祖母有幾個孩子死於出血性大腸桿菌（E. coli 0157:H7）。這是一種在動物腸內發現的致命性細菌。一位專家指出，屠宰過程中，動物體內的大腸桿菌極易從傷口溢出或經由牛皮上的排泄物質傳播。討論結果更顯出肉食對人類健康有極大的危害。研究人員發現體內只要幾個細胞受大腸桿菌感染就可致命。在骯髒的養殖場裡，只要有一隻豬滋生致命流的流感菌株，如豬流感病毒，後果就不堪設想。 目前全世界疫情，自09年4月迄今，豬流感已奪走4703條人命，幾乎每天都有新死亡病例。南韓報導第15例豬流感死亡病例，香港出現第30例，以色列32人不治，約旦出現首例死亡病患。加拿大一項新研究發現，因感染豬流感被送入加護病房者死亡率達1/6，其中76％是婦女。溫尼伯健康科學中心（Winnipeg Health Sciences Center）重症照護專家庫瑪博士（Dr. Anand Kumar）表示：「值得觀察的是，這些人怎麼病的這麼嚴重，這是我在ＩＣＵ從未見過的情形。」冰島也報導需轉入加護病房的患者增加，冰島衛生局首席流行病學家表示，豬流感病例已增至3000例，但實際總數可能高達3萬至6萬之間。

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