自一九八五年起「農場動物改革運動」便在春天的首日舉行民間教育活動，以推廣素食的益處，此素食烹飪與慈悲生活的節日叫做「無肉日」，今年它將在全美五十個州及全球廿四國舉行。
何率夫博士是「農場動物改革運動」創辦人，他說：有諸多重要原因必須將肉類從生活中剔除，最為人關注的原因，當然就是個人的健康。在過去卅年來，許多研究已發現吃肉與逐漸增多的慢性病有絕對的關聯，譬如心臟病、癌症、中風、糖尿病。第二個最重要的原因就是對地球的影響，比方說全球暖化生產肉類佔了所有溫室氣體排放的一成八，而且畜牧業對野生動物的棲息地、對用水及對我們吸入的空氣都極具破壞力。還有一個原因激發了我們許多人，包括我自己在內，就是現今在工廠化養殖場及屠宰場中，為了食用肉類對動物所做的極殘忍的行為。
「國家科學基金會」、「國家癌症研究所」、「美國癌症協會」、「美國心臟協會」以及其他聲譽卓著的機構，在過去幾年來都委派專門小組，針對肉食有害的影響進行多項研究，而每一個小組最後研究結果都指出吃肉或多或少都會增加疾病的發生率。所有小組的結論都是一樣的，沒有任何小組指出吃肉和乳製品有益健康。
此「無肉」網站提供許多參加活動的資訊，譬如參加您地區舉行的「無肉」活動，或自己辦一個活動，欲知詳情，請至網站Meatout.org
我們深深感謝「農場動物改革運動」組織與何率夫博士的努力，還有今年所有將參加「無肉日」的人士， 讓大眾得知將肉類從飲食中剔除的諸多益處。我們祈願所有溫和的觀眾都能很快改採有益地球的飲食，以保護地球與其居民。

資料來源http://www.suprememastertv.com/bbs/tb.php/sos_tw/116

國際無肉日締造無肉的世界

春至這一天，世界各地展開一項草根運動慶賀生命與永續生存。國際無肉日運動在二十多國舉行，鼓勵人們吃素。現在有更多人意識到畜牧業不僅帶來疾病，也造成氣候變遷，研究顯示素食主義是一股成長的趨勢。史瓦茲博士是位數學教授計算地球生存的因素，透過電話專訪，告訴無上師電視台並簡要敘述改吃素食的理由。

問：葷食者為什麼需要變成素食者呢？
答：如果一個人關心自己的健康，他所能做的最重要的事就是改吃素食；如果一個人關心動物，那最重要的事就是改吃素食，因為製造肉品所導致的動物受虐遠比用在實驗、皮草和服務方面的傷害還大；如果一個人關心全球暖化，每個人都應該關心…。這是嚴重威脅，有些科學家說，除非出現重大改變，我們將到達傾覆點將失去控制造成災難性的後果；如果有人關心有效利用資源，一樣應該要改吃素，因為肉食耗費更多的資源；如果一個人關心飢民，還是一樣我們拿這麼多穀類餵食動物，卻讓數百萬人挨餓，還有更多人嚴重營養不良；最後，如果一個人關心世界的暴力和戰爭，他們也應該改吃素食，因為當你的飲食不符合經濟效益、浪費過多資源，將會造成短缺，更容易引發戰爭，因此我才會想到和平運動的口號與素食運動的口號是相同一致的。

減少肉食的理由有非常多且很有說服力，但是一般大眾選擇什麼呢？讓我們一起環遊世界，跟無上師電視台各國的通訊記者一起來深入瞭解國際無肉日的現象。

大學學生：我吃素是因為我認為這比較健康，不吃炸薯條和漢堡，我能吃一些比較有營養的東西而且價錢差不多。

大學學生：我對於永續性很有興趣，我知道我們為了肉食飼養動物比種植一杯豆子要消耗更多的資源、更多的水和更多的能源，所以我主要是關切環境問題。

永續性與營養是合邏輯的理由，轉向更環保的飲食，而放棄肉食並不代表放棄美味。讓我們拜訪下一個國家土耳其。

土耳其
特派員：這也是素食嗎？
受訪者：這是素食，我們裡面放的米飯非常好吃！
特派員：三片葉子
受訪者：這是庫德族的菜，沒有肉，像這個我們把飯放在裡面，然後像這樣做這也是素食。
特派員：是，所以這是庫德族傳統食物。
受訪者：是的，這是庫德族素肉丸，這道湯是傳統菜餚，這是土耳其菜，還有這一道非常棒！你一定要試試。

福爾摩沙
福爾摩沙（台灣）無論在素食餐館或是素食新產品方面都走在全球潮流先端。

顧客：我覺得吃起來很香。常來，喜歡吃素，跟著爸爸吃素可以保護地球保護動物。
餐館老闆：大概一天的來客率是七、八百人。

素食與全素餐點除了其營養價值外，更令人喜悅的是沒有眾生會因此受苦。我們現在到拉丁美洲，與無上師電視台哥斯大黎加的通訊記者連線。

哥斯大黎加
特派員：嗨，您吃素嗎？
顧客：是的，當然
特派員：多久了呢？
顧客：大約三十年了，所以我看起來像這樣。
特派員：為什麼？理由是什麼？
顧客：首先是愛護動物，我無法忍受看到動物受虐；第二是健康因素；第三，因為現在他們使用有機農耕能遠離化學品與毒素。
特派員：您是否觀察到有愈來愈多人吃素？
顧客：每天都有更多人覺醒意識到要保護動物不受虐待，並維護健康。
餐館主人：今年比去年大概多了四成的顧客，所以我很高興，因為人們有機會吃得更好，也更意識到吃得好、保護地球與尊重其他眾生的重要性。

紐西蘭
特派員：您覺得食物如何？
顧客：很新鮮，而且看來很健康，我從小被教導多吃蔬菜有益健康。
顧客：除了吃素帶來的滿足感，我發現它也讓我保持苗條。

英國
在英國，素食專家托尼．韋斯頓接受無上師電視台訪問，談論素食廣泛的選擇。

嗨，我是托尼．韋斯頓，來自養生食物協會，我著有這本純素素食食譜。今天我在克羅伊登的健康食品店「綠洲天然產品」這家店裡，每天都是國際無肉日，讓我帶你到處看看素食者與全素者。最近能買到的新產品證明給你看成為素食者或全素者幾乎不需放棄任何東西，而且真是一種享受，這裡有豆奶、藜麥奶、杏仁奶、米奶還有大麥奶，一旦你注意這些就會看到有許多不同的東西，你甚至能買到全素火雞排之類的東西，現在大家改吃素的其中一個原因，是因為聯合國的報告說，畜牧業所造成的碳排放，比全世界所有運輸工具加起來還多。

大學學生：我們吃素，因為它健康又美味！

欲知更多如何吃素的訊息，請瀏覽網站Meatout.org
或是Peta.org
取得素食入門小冊，我們感謝全球的愛心人士團結起來，在全世界推廣和平、健康和環保的素食飲食，願天天都是國際無肉日，慶賀生命並與地球和所有生物和諧相處。

VEGETARIANISM - A NOBLE WAY OF LIVING

「無肉日」救地球   第1 集  第2 集

資料來源http://www.suprememastertv.com/bbs/tb.php/sos_tw/120

下載區