材 料
雪 耳 1 兩
百 合 5 兩
太 子 參 5 錢
白 糖 適 量
水 適 量



食 療 解 碼
太 子 參 性 平 ， 味 甘 ， 功 能 補 氣 生 津 ， 對 小 孩 氣 虛 所 引 致 之 消 化 不 良 ， 白 汗 氣 喘 ， 不 思 飲 食 亦 具 療 效 。
百 合 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 澱 粉 、 鈣 、 磷 、 鐵 等 物 質 ， 具 滋 陰 潤 肺 、 安 神 養 陰 功 能 。
雪 耳 又 名 銀 耳 ， 它 是 生 長 在 枯 石 上 的 膠 質 菌 ， 具 有 活 血 ， 潤 肺 ， 滋 陰 清 熱 ， 補 腦 強 心 功 能 。


功 能
益 氣 去 濕 ， 潤 燥 滋 陰 ， 兼 可 養 心 安 神 和 強 身 健 腦 。


製 作 過 程

１ 雪 耳 用 溫 水 泡 洗 ， 至 發 。
        

２ 將 雪 耳 剪 成 小 朵 備 用 。

３ 百 合 浸 洗 乾 淨 備 用 。
        

４ 太 子 參 洗 淨 ， 除 雜 質 備 用 。

５ 將 雪 耳 、 太 子 參 、 百 合 放 入 煲 中 加 水 煮 滾 ， 改 用 小 火 煲 1 小 時 。
        

６ 最 後 落 白 糖 調 味 即 成 。