蘋果 (apple)

蘋果含有大量果膠   能夠降低總膽固醇及壞膽固醇的含量   減低心臟病發機會   

蘋果對糖尿病患也極有益   因它的可溶性纖維質可以幫助調節血糖   預防血糖驟升或驟降

吃蘋果不要削皮   因最有營養價值的果膠就在蘋果皮中   如果削掉   就無法充分攝取

好處 :

降低膽固醇   預防心臟病
能幫助維持正常血糖高度   蘋果所含微量元素鉀且能擴張血管

忌 :

患有消化不良的人要慎吃蘋果   因蘋果所含的水楊酸成份可能會導致胃潰瘍
胃虛寒型的慢性泄瀉   則須將蘋果用錫紙包裹   先焗熟或煨熟才吃

食療 :

蘋果皮加薑數片煮水喝   可止嘔吐   用蘋果配雪梨可減雪梨之寒   更有潤肺潤胃之效   用蘋果和 雪梨數個   加百合1兩   石斛5錢   南北杏3錢煮糖水   可潤肺止咳