[轉貼]荔枝是著名的嶺南佳果
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| 荔枝 荔枝是著名的嶺南佳果，以果形別緻、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養丰富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭﹔濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 荔枝具有滋養益心，填精髓、養肝血、止煩渴、解熱毒、止瀉泄的功效。荔枝的肉、核與殼是中藥材。荔枝肉對於貧血、心悸、失眠、口渴、氣喘均有較好療效;荔枝核可治病氣痛、胃痛等症，荔枝殼可治婦女血崩。但荔枝不宜過食，過食易“上火”,引起體內糖代謝紊亂，造成荔枝病(即低血糖)。 請留意 荔枝種類繁多，現介紹常見的幾個品種 三月紅又名玉荷包： 果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。 妃子笑 : 與玉荷包同類，但味清甜略帶微酸，肉爽核細帶有花香，當荔枝初上市時是個不錯之選擇 黑葉： 果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 桂味： 果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 米枝又稱糯米滋： 果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 槐枝： 果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多于核小。   |
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