榴槤

榴槤是一種巨型的熱帶落葉喬木，原產東南亞，有「果王」之稱。榴槤主要成長在泰國、馬來西亞等地，樹高十五至二十米。葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有冰淇淋的口感。榴槤營養豐富，100克榴槤中含有熱量153卡路里、蛋白質2.6克、脂肪3.4克、糖類27.9克、維生素B20.13毫克、維生素C23.3毫克，還有許多微量元素。

成熟後自然裂口的榴槤，存放時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，就是變質了。未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。榴槤是一種典型的熱帶水果，產地為泰國、新加坡、馬來西亞等。果實的香味愛吃的人覺得很香，越吃越愛吃，越吃越上癮；不愛吃的人說它有一種臭味。榴槤不可以採摘，否則不能繼續成熟，果樹也會受損傷。只有等其成熟後自己落下。

榴槤雖好，但並非人人皆宜。因榴槤含糖和膽固醇均較高，因此，糖尿病患者、高膽固醇血症患者應不吃或少吃。尤其不要與酒同吃。榴槤含鉀較高，故腎病、心臟病應慎吃。榴槤性溫熱，故咽干舌燥、喉痛乾咳、熱病體質、陰虛體質者應慎用。

據傳，「榴槤」源自「流連」，即流連忘返之義。當年明朝三寶太監鄭和下西洋時，出海時間長，船員歸心似箭，某日靠岸，當地生有一種奇果，嘗後味美無比，有人問鄭和這水果叫什麼名字，鄭和隨口答到「流連」，後來就轉化為「榴槤」了。然而實際上，榴槤一名是來自於這種水果的馬來語名稱（durian），其義為「帶刺的東西」。