海底椰

近年香港及廣東一帶人士很喜歡使用海底椰作各款湯水之材料...但海底椰是何東西...我想很多人亦不大了了...故在此作一簡介

海底椰在40年代前已作藥用...據稱有止咳清肺之用...如止咳露之類...但在中國很多有名之藥典俱無其蹤...就算李時珍之本草綱目亦無記載

查據所得...海底椰目前有兩種...均為棕櫚科植物...海底椰在產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分

非洲海底椰原植物為復椰子（又稱海椰子，大實櫚，巨籽棕）原產非洲塞席爾...復椰子是目前世界上最大的果實...一顆種子有20公斤...因果實巨大...多刨為一片片使用...它有止咳...清肺的作用...是塞國的國寶...因產量非常有限...該國已禁止出口...這種海底椰的椰衣與椰殼有很強抑制黴菌之作用...在海邊倒下的椰樹被沙土掩埋...被海水沖擊...果實被海水沖出海面因其椰衣及殼有防菌作用...所以浸水不爛...航海水手還以為那些椰子是出自海底之椰子樹...故稱之為海底椰...又因為海底椰的長相好像兩顆椰子連在一起...有時被那些水手稱之為美人臀

泰國出產名為糖棕...又稱扇葉樹頭櫚...屬於熱帶植物...而目前本港市面上出售的乾或濕海底椰...是糖棕的果實...主要生長在東南亞...中國目前沒有大量生長...這種果實比起非洲海底椰小得多...是沒法切成長片...故多為原個使用...樹頭櫚的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸...對人體有亦保健作用

由於復椰子產量有限...且禁止出口...故現時多使用糖棕替代...效果當然與正品相差很大...但總算聊勝於無!

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