想當初阿，我是什麼也不碰廚房的，除了偶而經過廚房到後面的陽台烤起小西點來，那起碼是我喜歡聞的煙味..(比起廚房的油煙) 希望這不會是遺傳@@ 因為我也有點喜歡掌廚了 (當然，盡量能不要是我做就不要是我做啦~) 昨天我一回家就得炒菜啦，所以我在又要回去meeting以前，先料理一下肚子，這個名字呢，我不知道；但是呢，他所需的材料是： ● 空心菜梗子註1 ● 牛肉片切絲 ● 番茄兩三粒 調為料： ● 醋、糖、鹽、水註2、辣椒兩三根、蒜 做法: 1.首先呢，先把牛肉片切絲，然後要用太白粉、醬油、跟油攪和，讓牛肉片的口感吃起來不會澀澀的, 番茄要切塊、切絲都可以，能煮的時候讓他爛就好! 2.開始炒的時候，第一個要先炒的是牛肉絲，可以配合著辣椒(要切)、蒜(要切)一起，這樣比較有味道，牛肉不用炒的太熟，太熟怕太老不好吃，如果你怕紅紅的也沒關係，等會還可以在讓他回鍋一下 3. 再來是炒番茄，番茄一定要把他炒到說，爛爛的，逼出他的香味來，你才可以把空心菜梗子放下去一起炒。 4. 我們在把調味料加進去，加點鹽巴，加些醋，加些糖；主旨是你得讓空心菜梗子有點黃黃的，軟軟的，吃起來有酸，又有點甜。 5. 這裡就炒的差不多了，你就可以再把牛肉絲放進去再炒一下，回溫一會，就可以上菜了。 備註： 註1 空心菜買回來的時候，通常我們都是吃他的葉子部分，所以梗子就此做廢掉，改天你若買到空心菜梗子長一點的話，你就可以拿來做這道菜了，這樣空心菜葉子既可以當青菜吃，空心菜梗子也可以拿來做一盤菜！，切的時候約大概五公分長即可 註2 這道菜可以煮的稠稠的，也可以稀一點，水的用處就在這，請斟酌。 這道菜屬重口味一點的菜色，炒這道菜的時候要加辣椒才好吃，不然梗子是沒有味道的。