材料：
大張水餃皮半斤 蔥花2大匙 嫩薑絲1大把 細絞肉12兩 洋菜粉1小匙 薑泥1大匙
調味料：
醬油適量 香油3大匙 白醋適量 雞粉2小匙 黑胡椒粉1小匙 鹽1小匙 白胡椒粉半小匙
做法：
1.洋菜粉和雞粉調勻加入1又1/2杯的水煮開放涼凝成凍，以刨絲器刨成條絲狀備用
2.取容器加入細絞肉、薑泥、青蔥花、白胡椒粉、香油和鹽攪拌成有彈性泥狀，加入洋菜凍，放入冰箱中冷藏至內餡變硬
3.蒸籠紙打濕後舖於蒸籠底部，取3-4張水餃皮以桿麵棍桿薄，再包入餡料成鳥籠包子狀，放入蒸籠以大火蒸6分鐘即可