【明報專訊】「每個人在世上享用的都有Quota（配額），今天開始，我不吃牛肉了。」自由攝影師謝至德坦言非常愛吃牛肉，生牛仔肉配香草松子、薄薄或厚厚的雪花牛扒及台灣    牛肉乾更是至愛，然而，前年他花了一年拍攝相片集《開心牛》，記錄「流浪牛之家」的故事，此後選擇戒吃牛肉兩年。除了不忍善良的牛被烹殺，他還相信世上有「等價交換」的因果關係︰「一個十分重要的好友身體很差，我希望放棄一件十分喜歡的事情，去換取好友的健康。」

穿迷彩被牛當草咬

謝至德似乎跟流浪動物特別有緣，這名正宗貓癡收養過15頭流浪貓，99年曾舉行個人相展「貓樣城市」，巧妙捕捉貓咪的各種神態。兩年前他從友人口中得知洋洋的故事，希望推出相片集幫助洋洋籌募捐款，令流浪牛之家延續下去。他說︰「我一點也不怕小動物，但第一次去到流浪牛之家，看到牛群浩浩蕩蕩吃草的情况，可謂牛潮洶湧。」

「還記得那次到牛棚拍攝，我穿了一件迷彩衣，牛牛竟走過來咬我衣袖，我想，牠們把我當了是草！」謝至德笑說，牛遇見陌生人，會像小狗般走近，用頭擦對方的身體，有些則會害怕地走開，「相處久了，牛兒若視你為朋友，更會主動舔你。不過，牠們的舌頭有點粗糙」。拍攝初期，謝至德打算為每頭牛拍黑白照，便在牛棚掛起白布，費盡九牛二虎之力嘗試把每頭牛都拉到白布前，「牛經常走來走去，很難控制，真佩服洋洋一個女子照顧過百頭牛的毅力」。

「每隻牛都有可悲故事」

後來他想了解別人對照片的意見，友人便把數張黑白照給了一法師看，他說︰「了一法師給了我很好的意見，並說黑白相片很難令讀者區分不同的牛，於是我便改用彩色數碼相機去拍，效果令人十分滿意。」

照片裏，黃牛聰明豆的金黃色毛髮、水牛寶珠胖嘟嘟的模樣，以至每隻牛的眼神、姿態及毛髮都被一一捕捉，「這裏的牛大都曾經活在郊外，前半生為人類努力耕作。被遺棄的小動物，好像貓和狗尚有機會等待別人收養，但牛體型龐大，只能落得流浪下場。因為洋洋的關顧，牠們有了家。每隻牛都有不同的可悲故事，但在這裏，至少可以得到一樣的關懷。」

訪問當天是1月14日，相片集出版不久。謝至德認為，在牛年前出版這書，冥冥中自有安排。他續說︰「數星期前，無意中收聽到了一法師的電台節目，他說未出家時無牛不歡，有次親人病重，她便對上天說願意放棄吃牛肉，去換取親人的健康，結果這名親人渡過了難關。她認為吃東西也有配額，萬事萬物互有關聯，一切由緣分安排。」謝至德笑言自己「不是傻，只是順天意」，他相信，緣分今天到了。

數全球牛牛 印度最幸福