1.均衡的營養三餐
▓不要只單吃某類食物,要廣泛攝取六大類食物,並平均分配在三餐(五穀根莖類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂等)
▓「三少二多」的飲食技巧:少油、少鹽、少糖、多鈣、多纖維
▓多攝取「紅、黃、白、綠、黑五色食物」:現代人飲食最缺乏黑色及綠色食物,如各種菇類、木耳、黑豆及綠色蔬菜。每種不同顏色的蔬菜有不同的營養成分,不要只偏愛同一種顏色的食物或過多加工的精緻飲食,多攝取天然食物,並且顏色愈豐富,營養更加分。
▓掌握「早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少」的飲食技巧。
▓戒掉吃宵夜的習慣,睡前3小時不再進食,可有效降低肥胖的機會。
▓少零食,少吃含糖的飲料。
人體的腸道內有超過一百種以上的菌種,總數有超過一百兆個細菌。腸道的菌叢生態中,存在著對人類健康有益的好菌,也併存著會誘發疾病的壞菌。乳酸菌及雙叉乳桿菌等的好菌可以維持腸道健康,使人體免於受到害菌的感染。
纖維可加速食物的運轉,使糞便變軟,增加糞容量,使排便順利,所以每日飲食中應攝取足夠的蔬菜水果,及各種豆類和穀類、粗麵包、燕麥等。同時應限制產氣食物的攝入,當產氣食物進入腸道後,經腸道細菌分解,因而產生的大量氣體時,可使腸道擴張腸胃蠕動減慢,引起脹氣、腹痛、便秘或腹瀉。這些容易引起脹氣的食物,如咖啡、碳酸飲料、酒精等,都應減少食用為宜。
當身體承受較高心理壓力時,會增加體內對維生素C與B群的消耗量,因此,長期壓力過大的人會發現自己容易得口角炎、皮膚乾燥、容易疲勞、免疫力變差等問題。壓力過大時要加強攝取富含維生素C的蔬果,如葡萄柚、柚子類、草莓類、果汁、柑橘、橘子等或補充維生素C片,以應付緊張的工作壓力。維生素B群可幫助維持神經系統的正常運作,又被稱為「抗壓力維他命」,如糙米、麥片、酵母粉、肉類等食物都可提供維生素B群。
鈣質具有安定情緒的作用,防止攻擊性和破壞性行為的發生,對於脾氣暴躁者建議多喝牛奶、優酪乳等乳製品以及食用魚骨、大骨湯等含有的豐富鈣質的食物以維持體內血鈣的平衡,幫助保持平靜的心情。
4.酸鹼平衡可抗疲勞
現代醫學研究證明,過多酸性食物的攝取容易增加身體的負擔,身體酸性物質增加,將加重疲勞感的產生。一般動物性食物多屬酸性,如雞、鴨、魚、肉等;而新鮮的蔬菜水果以及豆製品等多為鹼性食物。所以,適當搭配食物的酸鹼性,對健康具有重要的意義,可使人酸鹼平衡,達到抗疲勞的作用。
5.增強腦力、保護視力的飲食妙方
上班族因用腦過度易覺疲勞而出現神經衰弱、記憶力減弱等的情形,應多攝取含胺基酸的魚、奶、蛋等食物和足夠的能量。因為胺基酸及葡萄糖能提供腦力工作者的腦部營養及能量,提高思維能力,使大腦活動機能增強,提高工作效率。
經常從事電腦操作或文案工作的人容易引起視力疲勞,感覺眼睛模糊,看不清東西,嚴重的甚至造成視力下降,而維生素A對眼睛有保護的作用,富含維生素A的食物來源有動物肝臟、鰻魚、小魚乾、魚肝油、蛋、牛奶等,可保護好眼力。
「追求健康是一輩子都要努力的事業」,別讓自己因「過勞」而變成一身的破銅爛鐵。「Eat to live, not live to eat(為活而吃,非為吃而活)」,所以,懂得如何吃得健康非常的重要喔!